Assaisonnement de grillades


6 côtes de veau, de porc, ou 6 steaks de viande, ou de la viande de mouton
une cuillère à soupe de moutarde
4 cubbe maggi étoile
du poivre blanc et du poivre noir
du sel
de l'huile
du thym
des herbes de provence
du persil
de l'ail en poudre
un verre de vin rouge si c'est du boeuf ou du vin blanc si c'est du mouton


melanger tous les ingrédients selon votre guise et votre dose en gouttant de temps en temps sauf le vin et la viande.
piquer les côtes avec une fourchette pour faire des petits trous afin de laisser le jus bien s'imprègner. renverser le mélanger sur les côtes et bien mélanger.
rajouter le vin rouge
corriger avec le sel.

mettre dans une casserole,recouvrir et laisser massérer longtemps au réfrigérateur. pour un meilleur gout vous pouver laisser toute une journée, c'est à dire faire l'assaisonnement le matin ou la veille avant d'aller au boulot et le soir en rentrant griller les côtes ou les steaks.

la viande est plus tendre avec le vin.

griller les côtes avec un peu de beurre ou de l'huile dans une pôele qui ne colle pas.
puis faire revenir le jus de la marinade dans cette même pôele.

vous verrez c'est succulent!!

 

<< Retour