Brochettes kebap a la menthe

1 kg de viande de mouton hache
25 g de farine
menthe seche
2 cuil. de paprika ou de curry
3 cuil a soupe d`huile d`olive
100 g d`oignon en puree
sel et cube d`assaisonnement
un poivron rouge
ail hache
6 cuil a soupe d`huile de friture
des pics a brochette en bois(en vente dans les grandes surface)

preparez votre viande de la facon suivant:mettre dans un bol la viande hache,la menthe seche,la puree d`oignon,l`ail,la poudre de curry ou de paprika,du sel,l`huile d`olive et enfin la farine.melanger le tout jusqu`a obtenir une pate homogene.laisser reposer et decoupez ensuite vos poivrons en des.Prenez vos batons de brochettes puis former des boulettes de viandes que vous enfilerez sur vos pics,n`oubliez pas de saupoudrer de farine avant de les faire frire.chauffer une large poele,ajouter 6 cuil a soupe d`huile et laisser chauffer.Ensuite disposer vos brochettes avec precaution,les faire dorer de chaque cote pendant 4-5 mn puis les retirer.lorsqu`elles soint pretes vous pouvez les servir accompagne d`une salade verte,de riz blanc sans oublier de la sauce piquante pour les fans