Darnes de poisson


1 gros poisson (du bar ou une belle dorade)/ 2 oignons/ 4 tomates/ 4 piments/ 1e gousse d'ail/ 1e botte de persil/ 1 comcombre/ 2 belles carottes/ du poivre/ 3 cube d'assaisonnement (1 oignon épices et 2 tomate épices)/1 sachet de lait en poudre/1 rouleau de papier alu


découper le poisson(nettoyé et lavé) en gros morceaux qu'on laissera mariner dans 1 mélange constitué d'ail+2 tomates +1 oignon+2 piments+cube (1tomate+1oignon) le tt bien écrasés et plaçé pdt 1h au frigo. 1e fois sorti du frigo, déposé chaque morceau de poisson sur du papier alu en prennant soin d'ajouter à chaque morceaux de poisson 2 c à soupe du reste de la farce et 3c à soupe de lait (qu'on diluera ds 1 peu d'eau froide) et 1 peu de dé de carotte et de dé comcombre. Fermer par la suite chaque paquet constitué qu'on posera ds un plat beurré qu'on placera par la suite au four pdt 1h30 à feu doux.
Entre tps, préparer une petite sauce tomate avec le reste de la farce .


NB: ce plat est déliceux avec de l'igname sauté, obtenu avec de l'igname dit "bètè bètè" découpés en grosse rondelle et cuit à la vapeur à point. 1e fois que nos morceaux auront refordit, les faire dorer ds de l'huile bien chaude et les retirer une fois qu'elles auront prise une belle couleur.