Gateau au lait


150g de farine
100g de sucre en poudre
6 oeufs
1 boite de lait concentre sucre
1 boite de lait non sucre
250ml de lait en liquide (1/2l de lait divisez en 2 )
20g de beurre


Cassez les oeufs, separez les jaunes et les blancs
Mettez les jaunes dans une terrine avec le sucre en poudre, battez bien jusqu'a obtention d'une creme.
Battez les blancs en neige ferme, versez-les dans la creme et melangez bien en soulevant la masse.
Ajoutez de la farine, bien melangez avec une spatule de bois. Mettez le melange dans un moule beurre et faites cuire a four moyen de 10 a 15mn.
Apres avoir fait sortire au four, enlevez la partie marron sur le gateau juste le dessus a ne pas creuser.
Dans une casserole faire melangez les trois qualites de laits bien melangez, et versez-les sur le gateau, faire couvrire avec un papier alluminium, ou un plastique. Mettez au refrigerateur la veille au lendemain.