Poulet aux arachides


1 poulet fermier de 1,5 kg
200 g d'arachides
1 litre de bouillon de volaille
1cuill. à café de nététou 1 cuill. à café de poivre
huile de friture
sel


Faites cuire le poulet au tourne broche au trois quart.
Puis découpez-le en morceaux.
Assaisonnez chaque morceau de poulet d’un mélange de sel, de poivre et de nététou.
Épluchez les arachides et faites-les griller à la poêle.
Frottez-les pour enlever les téguments puis écrasez-les pour obtenir une poudre.
Délayez la poudre obtenue dans un peu d’eau et faites cuire le mélange à feu doux dans le bouillon jusqu’à l’obtention d’une bouillie un peu épaisse.
Enduisez chaque morceau de poulet de cette pâte.
Terminez la cuisson en les faisant revenir dans une poêle avec un peu d'huile.