Poulet barbecue


1 poulet
2 gingembre frais haché
2 cuillerées à soupe de citronnelle hachée
2 cuillerées à soupe de poivre noir en grains
1 cuillerée à soupe et demi de curry en poudre
1 oignons
1 cube magi
sel
un peu d huile
1 gousse d ail
2 piments doux ou fort pour ceux qui aiment
1 cuillere de moutarde forte (facultatif)


Diviser le poulet en quatre (2 ailes, 2 cuisses).
Faire des incisions en diagonale sur la peau des morceaux de poulet sans hésiter à inciser aussi la chair.
Passer les autres ingrédients au mixer ou les écrasé en y ajoutant le cube le sel et un peu d huile..
Disposer les morceaux de poulet dans un plat et verser la mixture dessus.
Laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 heures, ou mieux, une nuit entière.
Faire griller le poulet lentement à feu doux .en cours de cuisson les badigeonner du jus de marinade en les retournant de temps en temps. Le poulet sera cuit lorsque le jus ne coulera plus chargé de la couleur rouge du sang. La cuisson pourra être arrêtée avant ou après cet instant selon les goûts.