Poulet aux caraïbes


1 gros poulet, 1 kg d’oignons, ½ kg d’oignons verts, 2
bottes de persil, 1 piment vert, 3 gousses d’ail,
poivre, 3 cubes maggi, champignons de Paris. un peu de
gingembre.


Faire chauffer l’huile. Y jeter les poulets déjà
macérés avec de l’ail, du vinaigre. Laisser bien
dorer, les retirer ensuite et mettre dans l’huile,
tous les ingrédients. Ajouter un peu d’eau et laisser
revenir 5 minutes
Remettre ensuite les poulets dans la sauce et y
ajouter un peu d’eau et les cubes maggi et le poivre
et le gingembre écrasé. Laisser le tout mijoter 20
minutes .