Poulet  DG


- 1 poulet
- 4 à 6 doigts de plantain moyennement murs
- 3 à 4 tomates
- 1 oignon
- 1 gouss d'ail
- 1 poivron vert
- 3 cubes maggi
- le jus d'un citron
- 3 grosses carottes
- 1 pincée de poivre blanc
- curry ou poivre jaune du pays
- herbes de provence ou anis vert
- persil-celeri-thym
- huile végétale
- 1 piment rouge si vous souhaité


1)découpez le poulet en morceaux assez fin et le mettre ds une marmitte
2)émincez la moitié de l'oignon sur le poulet,ajouter une pincée de sel,thym,ail,jus de citron,et 1 ou 2 verres d'eau
3)couvrez la marmitte et laisser macérer à feu moyen 15-20'
4)pendant ce temps,émincez le reste de l'oignon,mixez les tomates,piment et fines herbes.Coupez les carottes en petits dés et coupez le poivron en fines lamelles
5)mettre un peu d'huile ds une marmitte et laisser chauffer environ 1',ajouter l'oignon,poivron et carottes.Laissez mijoter 2-3' en remuant.Ajoutez les tomates et laisser encore mijoter5-6'.Si le poulet est prêt,ajouter le avec sa marinade.Rallongez avec de l'eau si nécessaire et laissez mijoter 15-20'
6)épluchez les plantains,les couper en dés ou en rondelles,faites les frires dans l'huile
7)en fin de cuisson du poulet,ajouter les plantains frits et laisser encore mijoter 5' en vérifiant l'assaisonnement.
Servez tiède