Poulet au vin blanc

 


4 cuisses de poulet entières
1 petite barquette de lardons fumés
6 pommes de terre moyennes
2 courgettes
2 carottes
1 sachet d'olives vertes dénoyautées
1 bouquet d'herbes de provence
1 bouteille de 75 cl de vin blanc
sel, poivre


Peler les cuisses de poulets pour bien enlever la peau.
Faire revenir les cuisses de poulet avec un peu d'huile d'olive au fond d'un faitou avec les lardons fumés.
Pendant que le poulet dore, nettoyer et découper les légumes.
Quand les cuisses de poulet sont bien dorées, ajouter les légulmes découpés en gros morceaux, les olives et le bouquet d'herbes de provence, saler, poivrer à votre convenance.
Verser dessus tout le contenu de la bouteille de vin blanc, et compléter avec de l'eau pour recouvrir le poulet et les légumes à raz.
Porter à ébullition, et ensuite laisser cuire à feu doux pendant environ 45 à 50 mn, le temps que les légumes fondent dans la sauce.