Rapée de pomme de terre

1kg 500 g pomme de terre
1/2 kg viande de boeuf ou foie
1/4 l huile d'arachide
2 gros oignon
2 ail + céléri + 1 poivron + sel + poudre de poivre
1 cube maggi poulet
3 oeufs

Eplucher les pommes de terre bien laver, les couper en petits petits morceaux (dé).
Couper la viande aussi en petits petits morceaux, les gros oignons, l'ail, céléri en petits morceaux aussi.
Mettre un poele sur le feu, verser l'huile, mettre les morceaux de viande, les oignons, l'ail céléri,poivron, sel et cube ; mettre un peu d'eau pour la cuisson de la viande.

Mettre 1/4 l d'eau et ensuite mettre la pomme de terre préalablement coupée en de petits morceaux.
Quand toute la sauce est séchée c'est à dire il n'y ait plus d'eau,battre les oeufs et étaler sur le contenu du poele, laisser au feu doux jusqu'à ce que l'oeuf soit doré.

Servir avec du pain.
Bon appétit.....