Sauce d’arachide a la gousse d’ail

 


Poisson frais non glassé (6) du piment (6) 1 gousse d'ail, de la tomate (10), de l'huile 1/4,
oignons (3) 2 cube maggi étoile, du sel, de l'arrachide en grain (1kg).


1ère étape :
Griller les arrachides dans une marmite, puis les piller, ensuite les écrasser pour obtenir une pate très fine. (ou bien vous préferez la pate du marché ou de la boutique cela à v/ choix).

nettoyer bien les poissons,et découper-les en 2.Mettre une casserole au feu, découper l'oignon (1) et mettre un peu d'huile dans la casserole, faites revenir l'oignon, ajouter le poisson frais, ensuite un peu de sel, écrasser la tomate fraiche et 4 piments écrassés, ajouter la dans la casserole, ensuite 1/2 verre d'eau et refermer la casserole. Laisser mijoter.
Attendre 5 à 10 mn. Ajouter à nouveau de l'eau qu'il faut pour une bonne sauce(2l environ). faire une pate avec l'arrachide et l'eau de la sauce, renverser la pate obtenue dans la sauce. Ecrasser la gousse d'ail, lorsque vous sentez que la sauce a dimunier, vous pouver ajouter la gousse d'ail écrassée, et 2 autres oignons découpés.Ajouter tjrs le piment en dernière position et attendre 5 mn
Cela donne un très bon goût à la sauce.
Bon ap't.
Ce repas se déguste avec du foutou ou du riz.