Beignets souflets

Liste des Ingredients


250g de farine
oeufs frais(6)
125g de sucre
150g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron ou 2 cuillère à café de rhum
1 sachet de sucre vanillé
4 petit verre de lait
2 bouteilles d'huile tournesol

Preparation


mélanger les oeufs avec le sucre (le melange doit blanchir)ajouter le beurre ramolli puis continuer a remuer.
lorsque tout ce mélange est homogène rajouter dans celle ci la farine et la levure puis mélanger délicatement;vous obtiendrez a ce stade une pate tres compact . rajouter donc les verres de lait petit a petit afin d'eviter toute forme de grumeaux laissez reposer la pate 5 à 10 mn .pendant ce temps faite chauffer l'huile ,puis a l'aide de deux petite cuillère à café formez des boules et fate cuire chaque face de 3 à 5 mn
ps ( il est important de savoir que la quantité de lait introduite dans votre pate determinera la consistance de votre pate c'est a dire q'en fait les mesures sont aleatoire vous devz tout simplement obtenir à la fin une patequi frole la pate à gateau sans que cette derniere ne tombe en ruban comme la pate à gateau. et lorsque vous plonger vos beignet dans l'huile chaude ces derniers doivent tout de suite remonter a la surface ;si ils reste au font rajouter un peu de farine et rattraper avec du lait
bon appetit

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