Sauce au djansan et au poisson (bars du  cameroun)

 

Ingredients:

·                     une demi boite de djansan

·                     1 kg de bars

·                     piment

·                     poivre blanc cuiellere a cafe

·                     cube

·                     huile d'arachide

·                     2oignons

 

Preparation

Ecailler et vider le poisson saler et faite frire.

Ecrasser tout les condiments plus un oignon faire revenir le second oignon dans l'huile et y verser les condiments préablement ecrasés et faites cuire pendant 10 min.

Ajouter le poisson fri et du cube à la fin et laisser mijotter pendant 5min.

Eplucher le plantain couper en deux et saler.

Faites chauffer de l'huile faites revenir un peu d'oignon et faites frire les plantains et laisser dorer pendant 10min.

Sortez le plantain, aplatisser avec une spatule et remettez dans l 'huile pour 5min.

Astuce: A accompagner du plaintain perdu selon votre choix